この冬は、野菜が高いです。超お高いです。
　先日、スーパーに行って驚きました。
　ほうれん草、ブロッコリーが200円超え、時には300円超えも。ピーマンも150円を超えています。近頃は、使い切りのカット野菜でしのいでいる人も多いらしいです。

　そこで豆苗のご登場です。
　100円前後で購入することができます。
　この豆苗は、ベーコンと炒めて良し、みそ汁に入れても良し、サラダにも良し、癖がなくシャキシャキ感がたまらなく美味しいです。

　水菜のように歯に挟まったりしませんし、栄養は満点です。なので、私のお気に入りの野菜のひとつです。
　そして食べ終わったあと、上手に栽培すると2度3度と楽しめます。
　経済的にも実にうれしい野菜です。

これは、1回目の栽培に成功した写真です。

　残念ながら2回目の写真は今回ありませんが、さらっと伸びてまた食べることができました。根っこギリギリまで食べつくしました。

因みに、母はこんな状態になっても頑張っています…。

　豆苗の栽培方法はいたって簡単で、一度切った後の根っこを水に浸すだけ。そのときに豆まで浸してしまうと腐ってしまいますので注意してください。
　一度、みなさんもお試しください。